「カラコマ」は、食を通して人のココロ、身体、環境、文化、経済ナドナドがプラスに変化していく事を願い、まずは私たちの出来る範囲のマクロビオティックをベースとした焼き菓子づくりからスタートしていきます。!!

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 全粒分は小麦粉を丸ごと粉にしたものなので、表皮に含まれる食物繊維や鉄分、杯乳に含まれるミネラルビタミンなどが入っています。
ただ全粒だけでは生地が重たくなってしまうので、国産の漂白されていない薄力粉を混ぜて使っています。
 
 てんさい大根から作られています。ミネラルが過度に含まれており穏やかにカラダに吸収されます。白砂糖は体内のミネラルを排出させ骨や歯をもろくしてカラダを冷やしてしまいます。爪や皮膚、髪も傷み、便秘や生理痛の原因になることも・・・・
 
 日本で最も古くから使われている植物油です。昔ながらの「圧縮製法」で作られたものを使っています。安価に出回っている「なたね油」は、製造段階でリン酸や苛性ソーダーなどたくさんの薬品を使っています。また独特のにおいを消すために何度も何度も脱臭、脱色をしています。
 
 大豆の本来の甘みを感じられる無調整豆乳を使っています。豆乳=ヘルシーというイメージを持っている人いませんか?調整豆乳は砂糖や米油、乳化剤など添加物がいっぱいです。体内でそれらの成分が滞在して老廃物が残りやすくなります。
 
 いなご豆から作られたノンカフェインの「チョコレートもどき」です。
 
 燐灰石からとれるカルシュウムと重曹、コーンスターチで作られています。一般にうられているベーキングパウダーは、ダマになるのを防ぎ使いやすくするために、硫酸アルミニウムを加えているものがあります。アルミニウムは骨を弱くし、肝臓の機能を低下させます。アルツハイマーやパーキンソン病の患者の脳から大量のアルミニウムが見つかっています!!
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